Samenstelling

Beschrijving

10,50 euro/fles (8,68 excl)

Samenstelling

Beschrijving

Loris maakt prosecco zoals honderd jaar geleden. Zeer natuurlijk vergist op grote eiken cuves en daarna samen met de gist op fles. Er wordt niet gedegorgeerd maar de lies blijven in de fles. Dit kan in het glas een beetje troebel zijn maar zeker niet in de smaak. Mondvol maar kurkdroog. Geen afgestompte afdronk maar langdurige finale op fijne zuren. Ideaal als aperitief. In Italië drinken ze hem ook veel als digestief na een zware maaltijd. Licht en lekker.

9,90 euro/fles (8,18 excl)

Samenstelling

Beschrijving

Can Mayol ligt in de Peñedes regio. Als basisdruiven gebruiken ze Macabeu, Parellada en Xarel-lo. Geen gigantische cava producenten, ze produceren van deze Saniger brut nature slechts 50000 flessen. Ze gaan verantwoord om met chemische middelen in de wijngaard (niet preventief behandelen) en zuinig met sulfiet.

De cava is fris sprankelend en complex. Een verademing tussen al die koppijnschuimwijnen.

7,50 euro/fles (6,20 excl)