Deze wijn werd gemaakt van een meer traditionele
blend van syrah, cabernet en merlot. De druiven
worden geoogst op optimale rijpheid waarna ze
apart gevinifieerd worden. Elk ras gaat voor 15
maanden in nieuwe eiken vaten. Niet geklaard en
niet gefilterd, geeft hij in het glas animale
en gepeperde aroma's. Laat hem rustig enkele jaartjes
ouderen en ontkurk hem bij wild of rood vlees
met saus.
