Domaine
Saint-Jean du Noviciat - Chardonnay - 2008
Samenstelling
100% Chardonnay
Beschrijving
100% chardonnay waarbij niet de veel voorkomende
fout gemaakt wordt om de druif volledig uit te
laten rijpen, wat dikwijls resulteert in boterachtige
wijnen zonder definitie. Een mooi evenwicht tussen
frisse zuren en "body" maakt van deze
wijn een leuk aperitief of compagnon van de meeste
visbereidingen. Valt door zijn prijs/kwaliteit
verhouding elk jaar in de medailles.
7,50 euro/fles (6,20 excl)
Mas
du Novi - Chardonnay - 2005
Samenstelling
100% Chardonnay
Beschrijving
Chardonnay op hout lageren is niet altijd zo
eenvoudig. Meestal krijgt de wijn een te sterke
vanille geur met een droge houterige afdronk.
De heer Mallat heeft hier de nieuwe eik goed gedoseerd
zodat het resultaat toch evenwichtig blijft.
De afwerking met wassen dop maakt ook van de fles
een mooi geheel.
10,50 euro/fles (8,68 excl)
Castapiane 2004 – Méthode Traditionelle – Domaine St Jean du Noviciat
