|
|
 |
|
|
 |
 |
 |
| |
| |
Magma Rosso
| Italië |
Sicilia
 |
Azienda
Agricola Frank Cornelissen en Yoko Sano |
Frank en Yoko kochten enkele jaren geleden enkele hectare in de noordelijke vallei van de Etna. Op een hoogte tussen 650 en 980 meter staat hier vooral Nerello Mascalese. Olijfbomen zijn van de San Benedetto soort.
In totaal zijn er 5.5 hectare waarvan 3.5 beplant met wijnstokken. Rest zijn olijfbomen, notelaars en fruitbomen. Frank gaat er vanuit dat de natuur zich volledig zelf regelt. De wijnbouwer moet zelf niet beslissen wanneer en of hij moet tussenkomen. De wijngaarden, de grond, de bomen, niets wordt behandeld.
Rendementen zijn zeer laag, ongeveer 300 gram per stok. Enkel rijpe en onbeschadigde druiven worden geperst. Fermentatie en elevage gebeuren in terracotta amforen van 400 liter, begraven in vulkanische aarde. Maceraties duren tot zeven maanden. Op geen enkel moment wordt er sulfiet toegevoegd, noch bij gisting, noch voor botteling.
Deze manier van werken is uiteraard niet goedkoop. Hierbij kozen zij voor een bijzondere manier van prijszetting, ttz de Rosso del Contadino en de Rosso del Mongibello worden goedkoper verkocht en de Magma iets duurder. Dit om iedereen de kans te geven hun wijnen te proeven. De moeite waard |
| Rosso
del Contadino 2005 |
 |
|
Samenstelling |
|
|
Beschrijving |
Blend
van verschillende lakale druivenrassen, zowel rood
als wit. Afkomstig van verschillende terroirs en
zonder de selectie gemaakt voor de Magma of Mongibello.
Eenvoudige, correct geprijsde natuurlijke wijn. |
11
euro/fles (9,10 excl) |
|
|
| Rosso
del Mongibello 2001/2002 |
 |
|
Samenstelling |
100%
Nerello Mascalese
|
|
Beschrijving |
|
Selectie
van verscheidene wijngaarden uit twee jaargangen.
Enkel rijpe druiven.
Mongibello is een vorbeeld
van een vergeten traditie om het fruit van meerdere
wijngaarden samen te voegen om zo de befaamde Etna
Rosso te maken. |
19,50
euro/fles (16,10 excl) |
|
|
| Magma
Rosso |
 |
|
Samenstelling |
100% Nerello Mascalese |
|
Beschrijving |
Superselectie
van uitzonderlijke rijpe nerello mascalese druiven.
Enkel gemaakt van wijngaarden en jaargangen die
perfect fruit leveren.
|
75,00
euro/fles (62,00 excl) |
|
|
| Olio
di Oliva Mongibello |
|
|
|
|
Samenstelling |
|
|
|
|
|
Beschrijving |
|
Olijven zijn met de hand geplukt. Traag gekneusd,
op de traditionele manier tussen twee stenen.
Ongefilterd.
Selectie van verscheidene soorten zoals Brandolfina,
Noccellara dell'Etna, Pendolino, Frantoiana, Coratina
en San Benedetto. |
|
35,00 euro/fles (28,90 excl) |
|
| Distillato
della Vinnaccia di Magma (0.375 lit) |
|
|
|
|
Samenstelling |
|
|
|
|
|
Beschrijving |
|
Een dubbel distillaat gemaakt door Giovanni La
Fauci van Giovi Distillery. Eerste maal zeer trage
distillatie op houtvuur om de essentie van de druiven
te bewaren. Een tweede keer na één
jaar om een aromatisch complex te krijgen.
Puur
en ongefilterd gebotteld. Wees voorzichtig, dit
haalt 80% alcohol. |
|
55,00 euro/fles (45,50 excl) |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
©
2001-2003 Divino
- webdesign by bit10 |
|
