| Italië |
Morellino di Scansano – Azienda Agricola Sellari Franceschini  |
Wijnbouwers die al enkele generaties meegaan.
Ook de manier van wijnmaken is onveranderd gebleven. Geen toevoeging van meststoffen, de grond is hier al rijk geneoeg. Vergisting op open houten vaten met autochtone gisten, daarna lagering in foeders van 2000 liter.
|
| Morello 2006 – Morellino di Scansano |
 |
Samenstelling |
|
|
Beschrijving |
Morellino is verondersteld een sangiovese kloon te zijn. Volgens de wijnbouwer staat heel de streek vol met verschillende soorten planten en zeker niet allemaal sangiovese. Het terroir rond Scansano bevat veel klei en geeft dus rijke en brede wijnen met soms iets te veel alcohol. Mario vinifieert enkel op finesse en zoekt enkel natuurlijke concentratie. Geen nieuw eik en dus goed verteerbare wijn. |
13,20
euro/fles (10,90 excl) |
|
|
| Morellino Riserva 2004 – Morellino di Scansano UITVERKOCHT |
 |
Samenstelling |
|
|
Beschrijving |
Verblijft twee jaar op foeders en dan nog één jaar op fles. Enorm complex met mooie geëvolueerde aromas. Prachtige wijn voor deze winter bij een wildschotel |
13,90
euro/fles (11,50 excl) |
|
|
| Toscana
|
Fattoria
La Magia - Montalcino
Relatief kleine azienda van ongeveer 10 hectare. Harald
kocht dit domein een tiental jaren geleden en heeft
sindsdien een reconversie naar biologische wijnbouw
verwezenlijkt. Hij streeft niet naar superextractie
en overmatig gebruik van hout maar naar elegantie en
finesse. Elk glas van zijn wijnen laat je verlangen
naar een volgend. Hij heeft lak aan publiciteit en
stuurt ook geen honderden flessen naar degustaties
her en der, zo kan hij zijn prijzen zeer realistisch
houden. Voor ons dé ontdekking
van Vinitaly 2004.
|
| Brunello
di Montalcino Riserva 2003 |
 |
|
Samenstelling |
100%
Sangiovese Grosso
|
|
Beschrijving |
Deze
blijft voor 48 maanden op eiken vat. Slechts één
derde is nieuw hout, rest zijn al eerder gebruikte
vaten. Vrij geconcentreerd zwart fruit met in de
mond puur fluweel. Geef deze brunello nog enkele
jaren de tijd. Daarna heeft u één
van de grootste wijnen in uw kelder. |
39
euro/fles (32,25 excl) |
|
|
| Brunello di Montalcino 2003 |
 |
|
Samenstelling |
100
% Sangiovese
|
|
Beschrijving |
Drie jaar lagering in gebruikte houten vaten van zeshonderd liter. Geen barrique en dus ook geen artificiële aromas van toast en torrefactie. Essentie van rijpe sangiovese.
Oogst van enkel hele ongekneusde druiven. Zeer
zuivere gisting met enkel natuurlijke gisten. The
real thing. |
29,50
euro/fles (24.38 excl) |
|
|
| Rosso di Montalcino 2006 |
 |
|
Samenstelling |
100
% Sangiovese
|
|
Beschrijving |
In
het moeilijke jaar 2002 is hij er in geslaagd een
prachtige rosso te maken. Niet zoals de meesten
verstopt achter hout maar puur fruit.
Geen wijn
om twintig jaar weg te leggen maar om nu van
te genieten.
|
12,95
euro/fles (10,70 excl) |
|
|
| Massa
Vecchia - Massa Marittima |
Fabrizio Niccolaini is één van de pioniers
van de biologische wijnbouw in Italië.
Zijn wijngaarden liggen aan de Toscaanse kust.
 Fabrizio
doet geen toegevingen. Geen chemische meststoffen,
geen pesticides in de wijngaard.
In
de kelders weinig of geen tussenkomsten, enkel autochtone
gisten. Polycultuur
van fruitbomen en druivelaars.
"Echte"
wijnen die zeer diep gaan.
|
| Bianco
2005 |
|
|
|
|
Samenstelling |
|
100% Vermentino |
|
|
|
Beschrijving |
|
Zeer rijp geoogst en ongeveer 30 dagen op schil
gegist. |
|
26,50 euro/fles (21,90 excl) |
|
|
|
|
|
Samenstelling |
|
60% Cabernet sauvignon 40% Merlot |
|
|
|
Beschrijving |
|
Fruit - Volume - Lengte! |
|
29,00 euro/fles (23,97 excl) |
|
|
| La Querciola 2004 |
|
|
|
|
Samenstelling |
|
100% sangiovese |
|
|
|
Beschrijving |
|
Schitterende sangiovese-wijn. Voor de echte liefhebber
een unieke ervaring.
Fabrizio heeft ook een heel speciale manier om
zoete witte wijnen te maken. Dit resulteert in
fantastische juweeltjes.
Hij knipt eerst de druiventrossen af om ze vervolgens
terug aan de stokken vast te binden om zo zo in
te laten |
|
34,00 euro/fles (28,10 excl) |
|
|
| Poggio
a venti 2001 UITVERKOCHT! |
|
|
Samenstelling |
100% sangiovese |
|
Beschrijving |
Schitterende sangiovese-wijn. Voor de echte liefhebber
een unieke ervaring.
Fabrizio heeft ook een heel speciale manier om
zoete witte wijnen te maken. Dit resulteert in
fantastische juweeltjes.
Hij knipt eerst de druiventrossen af om ze vervolgens
terug aan de stokken vast te binden om zo zo in
te laten |
34,00 euro/fles (28,10 excl) |
|
|
| Il
Matte delle Giuncaie 2004 |
|
|
|
|
Samenstelling |
|
100% aleatico |
|
|
|
Beschrijving |
|
Dit moet U proeven !
We vinden er een perfekte balans terug van mooie
fruitzuren met de aanwezige restsuikers.
Helaas een zeer beperkte voorraad.
De rode zoete wijnen worden op de PASITO manier
gemaakt.
0,375 liter |
|
31,00 euro/fles (25,62 excl) |
|
|
| Terziere – Rosso
di Toscana IGT 2001 UITVERKOCHT! |
|
|
Samenstelling |
100%
Alicante |
|
Beschrijving |
Alicante
is van oorsprong een Grieks druivenras, maar
reeds door de Romeinen aangeplant in midden
Italië.
Geen
superkrachtige wijn maar eerder finesse
en elegantie. Beetje “pinot-noir”-achtig
maar met oneindig frisse zuren. Oudert
zeer mooi |
29,00
euro/fles (23,97 excl) |
|
|
|
| Le
Veglie di Neri – Rosso di Toscana IGT 1997
UITVERKOCHT!
|
|
|
Samenstelling |
100%
Aleatico |
|
Beschrijving |
Gemaakt
volgens de « ripasso » methode.
Waar de meeste amarone’s moeten “passen” gaat
deze wijn nog veel verder. Moet je proeven
om te geloven.
|
61,30
euro/fles (50,63 excl) |
|
|
|
Massa
Vecchia - Massa Marittima  |
| Patrizia
Bartolini 2004 |
|
|
|
|
Samenstelling |
|
100% Sauvignon blanc |
|
|
|
Beschrijving |
|
Heerlijke zoete witte wijn. Prikkelt het palet
en laat een onvergetelijke indruk na.
0,375 liter |
|
31,00 euro/fles (25,62 excl) |
|
|
| Fattoria
Rodano - Castellina in Chianti |
| Impassito
- Toscana IGT 2004 (0.375 lit) |
|
|
Samenstelling |
50%
Malvasia 40% Trebbiano 10% Canaiolo rosso |
|
Beschrijving |
Druiven
worden pas eind oktober geoogst en worden daarna
een twintigtal dagen in de zon gelegd. Daarna gaan
ze voor vergisting in kleine ,reeds gebruikte,
houten vaatjes van 150 liter.
In tegenstelling
tot de Vin Santo worden hier de vaatjes wel bijgevuld,
zodat de wijn geen oxidatiefase kent, vandaar de
naam "impassito".
Zoet en zuur in de
mond. Voor de echte liefhebbers van dessertwijnen. |
14,00
euro/fles (11,57 excl) |
|
|
| Chianti
Classico 2003 |
|
|
Samenstelling |
|
|
Beschrijving |
De
vervanger van onze vorige Chianti, waar wij de
prijsverhoging onverantwoord vonden.
Rodano laat zijn wijnen één jaar extra op fles rijpen
vooraleer hij ze vrijgeeft.
Gemaakt van Sangiovese en Cannaiolo. In de
neus complexe aromas van dierlijkheid en humus.
In de mond goede lengte met tijpische zuren van sangiovese.
Grote Chianti aan aanvaardbare prijs. |
9,95
euro/fles (8,22 excl) |
|
|
| Reserva "Viacosta" 2004 |
|
|
Samenstelling |
100%
sangiovese |
|
Beschrijving |
"Enkel
in geslaagde jaargangen wordt er een riserva
gemaakt. Twee jaar op eiken foeders en dan nog
eens twee jaar op fles. Dit is de essentie van
sangiovese. Elengantie en finesse gedragen door
fijne zuren. Beperkte hoeveelheid." |
16,80
euro/fles (13,88 excl) |
|
|
| Poggioalupo – Rosso
di Toscana IGT 2007 |
|
|
Samenstelling |
100%
sangiovese |
|
Beschrijving |
Nieuw
produkt van de Rodano stal. Is in feit een gedeklasseerde
Chianti. Bij Rodano maken ze enkel in de goede
jaren een Chianti Classico of een Riserva. Eerlijke
wijn aan een eerlijke prijs.
|
6,75
euro/fles (5,58 excl) |
|
|
Poderi
Sanguineto
Kleine azienda (3.5 ha) in Acquaviva op ongeveer
15 km van Montepulciano, gerund door twee vrouwen.
De wijngaard ligt op 330m hoogte en is zuidoost
gericht. Doordat hij omgeven is door fruit- en olijfbomen
is er een mini ecosysteem gecreëerd. Volledig
natuurlijke bewerking dus geen chemische meststoffen
of systemische behandelingen. |
| Rosso
di Montepulciano 2006 |
|
|
Samenstelling |
70%
Prugnolo Gentile (sangiovese)
20%Canaiolo
10% Mammolo
|
|
Beschrijving |
Vergist
op inox tanks voor ongeveer drie weken aan 30°.
Daarna voor één jaar op grote eiken
foeders. Minimale dosage aan sulfiet.
Zeer elegante rosso, verwacht dus geen krachtpatser
met veel nieuwe eik. Sangiovese leent zich trouwens
niet tot het gebruik van té veel nieuwe
eik. |
9,95
euro/fles (8,23 excl.)
|
|
|
| Vino
Nobile di Montepulciano 2005 |
|
|
Samenstelling |
70%
Prugnolo Gentile(sangiovese)
20%Canaiolo
10% Mammolo |
|
Beschrijving |
Nieuw
produkt van de Rodano stal. Is in feit een gedeklasseerde
Chianti. Bij Rodano maken ze enkel in de goede
jaren een Chianti Classico of een Riserva. Eerlijke
wijn aan een eerlijke prijs.
|
17,50
euro/fles (14,46 excl)
|
|
|
