Gelegen in de regio Wagram, tussen Wenen en Krems. Ze bewerken ongeveer 20 ha, allen biologisch. Ook in de kelder wordt er eerlijk gewerkt. Geen toegevoegde gisten of enzymen. Sulfiet met mate. Voornamelijk aangeplant zijn Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay en Zweigelt. Zeer zuivere en mineraalrijke wijnen die best betaalbaar zijn. Allemaal droog gevinifieerd zonder restsuiker.
Grüner Veltliner – Hinter der Au 2008
Samenstelling
100% Grüner Veltliner
Beschrijving
Klassevoorbeeld van GV. Hoge aciditeit maar zeer mooi verweven in de wijn. Complex mineraal en weinig storend sulfiet zoals spijtig genoeg bij de meesten van hun collegas.
Gelagerd op inox.
7,25
euro/fles (6,00 excl)
ChaGrü 2008
Samenstelling
50% Grûner Veltliner 50% Chardonnay
Beschrijving
Chardonnay op foeders gelagerd, Grüner Veltliner op inox. Zeer mooie mix van kracht en romigheid van de chardonnay met de aciditeit en mineraliteit van de GV. Superwijn voor op een zonnig terras.
7,25
euro/fles (6,00 excl)
Riesling Fuchsentanz 2008
Samenstelling
100% Riesling
Beschrijving
Fuchsentanz is een zeer kiezelrijke bodem, ietwat hoger gelegen met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Lagering gebeurt op de lies wat de wijn zeer mineraal maakt en hem wat body geeft om de fantastische aciditeit te ondersteunen.
Zeer complex.
10,50
euro/fles (8,65 excl)
Sauvignon Blanc Steingrube 2008
Samenstelling
Beschrijving
De absolute topper uit hun gamma. Sauvignon wordt rijp geplukt en dan enkele uren koud gemacereerd. Dit brengt een gevarieerd palet aan aroma’s met zich mee. Kracht gepaard aan mineraliteit en zonder sulfiet. Zo kom je ze niet veel tegen.
12,75
euro/fles (10,50 excl)
Zweigelt 2008
Samenstelling
100% Zweigelt
Beschrijving
Enorm op fruit gevinifieerd. Kersen, jeneverbes enz. Medium body zonder overconcentratie en extractie. Drink- en plezierwijn. Mag je bij hetere buitentemperaturen zelfs iets koeler. Gelagerd op grote houten foeders.
