Jérôme Jouret

In het mooie Ardêche werkt Jérôme samen met Stephanie in zijn ongeveer 10ha grote wijngaard.  Samen met Gérald Oulstric en Gilles Azzoni proberen ze nieuwe methodes uit en bespreken voortdurend hoe ze omgaan met het meeste respect voor de bodem .  Hier wordt alles gedaan om de druif te respecteren : natuurlijke grondbewerking, geen chemische of synthetische meststoffen. Zij gaan zelf een stapje verder, want wat heeft het voor nut gezonde druiven te kweken en ze dan te mishandelen tijdens de vinificatie !

Door het selectief behandelen van de verschillende terroirs en druivensoorten, verkrijgen ze een verscheidenheid aan wijnen. Lichte, geweldige, eerlijke en natuurlijke wijnen.  Eenvoudig en toch complex !