Wijn in de kijker

Om het jaar goed in te zetten , hebben we beslist om elke maand 2 wijnen in de kijker te zetten. Twee wijnen waarvan wij vinden dat U ze echt eens geproefd moet hebben !

Deze maand zijn dat

in wit uit Italië

Vodopivec – Vitovska 2015

100% Vitovska 
Spontane gisting met uiteraard inheemse gisten van 12 maanden in terracotta amforen
Blijft dan 24 maanden in Slavonische eiken vaten rijpen.
Maceratie op schil van autochtone gisten zonder filtratie.

in rood uit Italië

Cascina Tavijn – Ottavio

Deze wijn is vernoemd naar haar vader en gemaakt van de paradoxale Grignolino-druif, deze autochtone druif kan wijnen voortbrengen die licht van kleur zijn, maar stevig van structuur. Zo ook Ottavio. Aromatisch en heel uitgesproken; doet denken aan verse kruiden, geroosterde specerijen, en zet aan tot drinken.  Een Vino da tavola zoals die moet zijn !

|