Is de lente in aantocht ?
Onze NEW ARRIVALS in elk geval wel !
Van zodra deze allemaal op voorraad zijn, starten we opnieuw met onze ontdekkingsboxen ! Meer nieuws volgt binnenkort !
Steeds welkom !
Tot binnenkort !
Kathy en Stefaan
Maart 2026
Nadia Verrua
Nadia Verrua maakt vooral uitgesproken wijnen. Wijnen die onverbloemd vertellen over de druif, het gebied en over Nadia zelf. In het gamma van Cascina Tavijn zitten karaktervolle wijnen, elk synoniem voor de druif , het terroir en haar manier van werken en wijn maken.
Cascina ‘Tavijn is in 1908 opgericht door de familie Verrua, maar zoals de traditie het wenst, gebruiken ze de naam van hun grootvader, nl. ‘Tavijn’ .
Nadia Verrua vormt samen met haar zussen Daniela en Luigina de vierde generatie van wijnmakers. Ze werken in Asti, een kleine provincie in Piëmonte. Een gebied dat wordt gekenmerkt door oude wijnstokken en unieke druivenrassen. Ze maken wijnen van voornamelijk barbera, grignolino en de zeldzame ruché.
De familie bezit ongeveer zes hectare die gelegen zijn in Scurzolengo, op een rustig plekje in de heuvels van Monferrato. De wijngaarden liggen verspreid over de heuvels en worden biologisch bewerkt. De druiven worden handmatig geplukt, de fermentatie is ongecontroleerd en wordt niet chemisch gestuurd. De wijn rijpt in grote vaten ‘botti’ van Slavonisch eiken en wordt ongefilterd gebotteld zonder toegevoegde sulfieten
Nadia Verrua maakt uitgesproken wijnen. Wijnen die onverbloemd vertellen over de druif, het gebied en over Nadia zelf. In het gamma van Cascina Tavijn zitten karaktervolle wijnen, zoals de Vino Rosso van de Barbera en de Ruché druif. 68 is dan weer een eerbetoon aan haar oom Sesto (6) en haar vader Ottavio (8). Toen de opa van Nadia in de oorlog stierf, namen de twee broers met hart en ziel de verantwoordelijkheid voor de wijngaarden op zich. “68” is een wijn die indruk maakt met zijn zeer aangename slok, die gedurende enkele maanden fermenteert en verfijnt in tanks van glasvezel.
De rode wijnen van Cascina Tavijn zijn robijnrood van kleur. In de neus doen de aroma’s denken aan rood fruit, met hints van kruiden en kreupelhout. In de mond is hij warm, zacht, goed gestructureerd met levendige tannines en goede frisheid. Sluit af met een goed doorzettingsvermogen. Een rustieke en authentieke wijn.
Geweldige wijnen met een levendig, vrolijk karakter. Krachtig, recht door zee, frisse zuren. Vaak ook de aanwezigheid van bloemige geuren en smaken van de Ruché, naast de lekkere aroma’s van rood fruit van de Barbera. Gewoon lekker maar toch zo bijzonder.
In het gamma van Cascina Tavijn zitten karaktervolle wijnen, elk synoniem voor de druif, het terroir en haar manier van werken en wijn maken.
Ruchè is een zeer bijzondere druif, waarvan de productie laag ligt. Dat geeft een exclusief karakter aan een bijzondere wijn. Eentje met een ingetogen intensiteit en een juiste balans. Het uitgesproken aromatische karakter van Ruchè geeft vaak rijpe aardbeien, bessen en bloemen, terwijl de Barbera de zuren en wat opstandigheid bijdraagt. Dit geeft speelse wijn met een ongeremd randje, net zoals Nadia …
Frizzante druivensoort
Cascina Tavijn – Mostro* Grignolino rifermentato in bottiglia
wit
Bianca Cortese, Chardonnay e Moscato
rood
Vino Rosso freisa – barbera
68 barbera-ruché
Ottavio barbera-ruché
Rossett Rosato di Freisa
Bandita barbera
Teresa ruché
SLA slarina
G Punk ripasso di grignolino
Frank Cornelissen
Februari , de maand van de liefde!
Bij Divino keuze genoeg uit leuke geschenken zowel voor hem als voor haar!
Voor hem en haar
Een leuk geschenkje met een flesje wit en rood van La Mothe du Barry aan 19.90€
Voor hem
Een stoere fles gin met bijhorend glazen – FLeur de Han 65€
Voor haar
Clover gin met twee leuke glazen aan 47€
Wat proeft momenteel goed
La Croquante van Domaine Les Roches bleues – Gamay zoals U hem zelden proeft !
Susucaru Rosso 2024 van Frank Cornelissen, een van zijn beste pareltjes !
Voor als het iets steviger mag zijn, Clos Fantine Faugères 2020, puur en rauw !
De Chardonnay van Marie-Pierre Chevassu uit de Jura, nog een beetje beschikbaar, snel zijn is de boodschap !
Ontdek alles op onze website of in onze winkel !
Bekijk ook onze Wijnbouwer in de Kijker , voor Februari is dit Emmanuel van Domaine Guillot-Broux.
7,5% directe korting op alle wijnen van Domaine Guillot-Broux
Steeds tot Uw dienst
Kathy en Stefaan
Domaine Guillot-Broux
Ergens in de tiende eeuw na de geboorte van Christus leefden de monniken van Cluny. Deze monniken waren bezeten door wijnbouw en gingen op zoek naar de allerbeste percelen in Frankrijk. Twee eeuwen later hadden ze alle topwijngaarden in hun bezit. Wat de Mâconnais betreft hadden ze vooral de bovenste stukken van de wijngaarden rond Cruzille gekocht. Uit verschillende oude teksten blijkt dat deze wijngaarden van niveau te vergelijken waren met bijvoorbeeld een Le Montrachet en dus bijzonder geschikt voor chardonnay. Maar de eeuwen verstreken en de wijngaarden in Cruzille werden vergeten.Tot ene Emmanuel Guillot-Broux wijnbouwer werd in Cruzille. Emmanuel kreeg het vak met de paplepel ingelepeld want al zijn voorouders waren biologische wijnbouwers. Het domein beschikte altijd al over zeer goede wijngaarden waar nooit één scheikundige of chemische interventie aan te pas kwam. Maar Manu voor de vrienden, is een intellectueel die de geschiedenis van Cruzille bestudeerde en zo op een dag uitkwam bij de fameuze monniken van Cluny en hun wijngaarden in Cruzille. Zich onmiddellijk bewust van het potentieel van zijn ontdekking, bracht hij al deze verborgen wijngaarden in kaart. En zo stelde hij vast dat al die oude topwijngaarden, die ooit in bezit waren van de monniken, zich bevonden op vierhonderd meter hoogte of meer, dus boven de grens van de huidige wijngaarden. Op deze plaatsen staan vandaag vooral bossen. In 2001 startte Manu met het opkopen van al die bossen, en dit voor een prikje. Niemand in de regio begreep waarom hij dit deed. Men zag dat hij alle bossen rooide en beplantte met wijnstokken, maar waarom? Tot in 2005. 2005 was de geboorte van “Le Clos”, een zeer kleine wijngaard (0,1ha) die ooit eigendom was van de monniken van Cluny. Deze wijngaard werd aangeplant in 2001 met chardonnay zonder greffage en met een densiteit van 18500 stokken/ha, waardoor er voor het eerst wijn van gemaakt werd in 2005. De stokken waren toen slechts vier jaar oud. Deze wijn, waarvan er op dit moment maar 300 flesjes worden gemaakt sloeg de wijnwereld met verstomming. Op verschillende blinddegustatie (vooral in Parijs) kwam die wijn steeds als allerbeste naar voren. Vooral de aparte geur en smaak vielen in de smaak.Ik proefde op het domein de recentste versie, namelijk de 2011…en ik moet zeggen van zodra dit edele sap de punt van mijn tong kuste stond de tijd even stil. Wat een finesse, wat een complexiteit….zelden of misschien wel nooit geproefd. Maar buiten deze Le Clos beschikt het domein over nog verschillende andere schitterende wijngaarden die nooit werden bespoten. Dit resulteert is zowel schitterende chardonnay als buitengewone pinot noir fin. Alle rode wijnen worden trouwens opgekocht door collegae wijnbouwers. Zo is onder andere de wijnmaker van Romannée-Conti een vriend aan huis die maandelijks over de vloer komt. Wanneer hij voor het eerst Le Clos zag en proefde kreeg hij de tranen in de ogen. Zo zei hij ooit tegen Manu, “het is een droom om hier wijn te maken”. De meeste witte wijnen worden trouwens opgekocht door de toprestaurants in Parijs.
Dat de wijnen zo’n hoge kwaliteit halen heeft ongetwijfeld ook te maken met de rijkdom aan verschillende andere planten en levensvormen. Polycultuur is hier heel belangrijk. Geen pesticiden, geen insecticiden…niks…puur natuur. De wijnen worden klassiek gemaakt en rijpen zeer lang op vaten tot tien jaar oud. Wat ze wel doen is een beetje sulfiet toevoegen tijdens het bottelen. Wat resulteert in een totaal sulfietgehalte van 25 a 30mg/liter. Wat aanvaardbaar is, niet?
De wijnen worden vooral gekenmerkt door hun enorme mineraliteit wat resulteert in een heel divers citruspalet. Zowel in de neus als in de mond. Ragfijn en enorm lang met een zeer lang bewaarpotentieel. Maar het verdient aanbeveling de wijnen te degusteren rond 12° en ze te decanteren.U zal zich de vraag stellen, als die wijnen zo fabuleus zijn, hoe komt het dan dat er in België geen fles te koop is. Dat is simpel, alles wordt opgekocht door Franse sommeliers en Franse wijnbouwers. Er blijft geen fles meer over voor de rest van de wereld (tenzij enkele flessen voor Japan). Maar hier komt binnenkort verandering in want een bevriende wijninvoerder Stefaan Van den Bossche zal binnenkort deze schitterende wijnen verdelen.Tekst en uitleg door Manu Hiel. Met dank !
Klik op de link hieronder voor PDF
Elke maand zetten we een wijnbouwer in de kijker.
Deze maand wordt het Amélie Guillot uit de Jura.
Het domein van Amélie Guillot is nog geen 4 hectare groot, maar dit stelt haar wel in staat om het te bewerken op de oude traditionele manier en zo natuurlijk mogelijk. Ze gebruikt enkel autochtone gisten en plukt alles manueel. De lagering gebeurd op oude vaten en het hele proces door werkt ze zonder sulfieten aan toe te voegen. Dit alles resulteert in fijne, elegante en aromatische wijnen.
Op alle wijnen van Amélie Guillot geven we deze maand 5% directe korting.
Snel zijn is de boodschap want op is op !
Beste klanten,
We laten 2025 achter ons en starten 2026 hoopvol en vol goede moed. Voor sommige was 2025 een kenterjaar , het einde van een mooi verhaal of het begin van een nieuw project.
Wij waren in elk geval vereerd om er deel van uit te hebben gemaakt en wensen jullie voor 2026 veel geluk, veel liefde en een goede gezondheid.
Januari is steeds een maand waar nogal wat wijnen uitverkocht zijn maar misschien is dit dan de gelegenheid om eens iets nieuws te proeven ?
Waarom niet iets uit Ardêche ? Normaal zijn de wijnen van Jérôme Jouret snel uitverkocht maar in 2025 hebben we het geluk gehad om wat extra Accroche coeur te kunnen aankopen. Een “h”eerlijke delicate maar toch kruidige wijn gemaakt van Syrah en Merlot zonder toegevoegde sulfieten die het uitstekend doet bij rood vlees en grillades. Voor de eerlijke prijs van 13.95€
Of mag het iets krachtiger zijn ? Dan hebben we een Côte du Rhône van het Domaine Pentelinnes die U misschien kan bekoren. Prijs 12.60€.
Wit ? Natuurlijk ! La Staffa – Verdichio 13.95€ of liever Spaans Dan hebben we Xarel-lista , een leuk combinatie van Listan Blanco met Xarello. Verrassend en aan een heel competitieve prijs 12.95€.
Dan hebben we ook nog wat bourgogne perfect op dronk en betaalbaar; Domaine Guillot-Broux-La Myotte 2017 32.50€ ex BTW.
Zoals U leest, hebben we nog heel wat aan te bieden dus neem gerust contact mocht U interesse hebben. Wij helpen U graag verder in Uw zoektocht naar “h”eerlijke , natuurlijke wijnen.
Hoopvol tot binnenkort
Kathy en Stefaan
Om U nog beter van dienst te zijn, wijzigen wij onze Openingsuren in December
Vanaf 17/12 zal de winkel open zijn van dinsdag tem vrijdag telkens van 14u tot 18u.
Dinsdag 16/12 van 14u tot 17u
Zaterdag van 10u tot 17u.
Extra open op maandag 22/12 en 29/12
Op volgende dagen zijn we open van 10u tot 15u
Woensdag 24/12
woensdag 31/12
De winkel zal gesloten zijn op
donderdag 25/12
donderdag 01/01
Wij wensen jullie alvast prettige feesten !
Op zaterdag 6 en zondag 7 december vindt in de Arena van het Wintercircus de eerste editie plaats van RAW WINE Bazaar – met een ruime selectie van de beste natuurwijnen ter wereld. De alternatieve kerstmarkt is een spin-off van het gereputeerde wijnplatform RAW WINE, dat spraak- én smaakmakende festivals organiseert in New York, Tokio en Berlijn.
Natuurlijke, biologische en biodynamische wijnen zijn de hype voorbij. Naast een explosie aan pure, eigenzinnige smaken, zijn het wijnen die staan voor bezieling, vakmanschap en transparantie, waardoor ze steeds meer wijnliefhebbers weten te verleiden. RAW WINE Bazaar is de eerste Europese kerstmarkt met uitsluitend natuurlijke, ‘low-intervention’, biologische en biodynamische wijnen – aan uitzonderlijke prijzen!
Wij zijn er ook bij en nodigen je uit om onze selectie van natuurlijke wijnen te ontdekken. Proef, koop en ontmoet de makers achter elke fles.
RAW WINE is het geesteskind van de Franse wijnmeester Isabelle Legeron, die ijvert voor een eerlijkere wijnindustrie – zonder additieven en met zo weinig mogelijk industriële processen.
Na een wereldwijd succes en maar liefst 56 beurzen keert RAW WINE terug naar Europa voor haar allereerste Bazaar: een pop-upmarkt voor ‘low-intervention wine’ met een zorgvuldige selectie van lokale ambachtelijke producten, wijncadeaus en onweerstaanbaar lekker eten. Honderden wijnen worden opengetrokken om te proeven én aan te kopen met exclusieve kortingen, rechtstreeks van enkele van ’s werelds meest gerespecteerde producenten.
De centrale Arena van het historische Wintercircus in Gent, oorspronkelijk een groots circus met unieke architectuur – wordt omgetoverd tot een bruisende hub voor ontdekking en ontmoeting. Bezoekers kunnen in gesprek gaan met de makers en leren over het proces van druif tot glas in een reeks talks en workshops die aanzetten tot dialoog en bezoekers informeren over de voordelen van natuurwijn. Allemaal inbegrepen in je ticket!
Ontdek samen met Divino de wereld van natuurlijke wijnen!
Over RAW WINE: RAW WINE is ’s werelds grootste netwerk van natuurlijke, biologische en biodynamische wijnen met minimale interventie. Van de mensen die ze maken ook en zij die ervan houden. RAW WINE begon in 2012 als een kleine community opgericht door Isabelle Legeron, de eerste vrouwelijke Master of Wine in Frankrijk en auteur van Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally. Sindsdien breidde RAW WINE zich uit over de hele wereld met events in onder meer New York, Los Angeles, Montréal, Toronto, Londen, Berlijn, Parijs, Kopenhagen, Verona, Shanghai en Tokio.
Over Wintercircus: Wintercircus is een technologisch en cultureel centrum in het hart van Gent, en dé Europese growth hub voor technologische innovatie en ondernemerschap. Het iconische circusgebouw werd omgevormd tot meer dan 15.000 m² aan evenementenruimtes, bars, restaurants, een hightech concertzaal, een dito auditorium en een publiek stadsplein. Bovendien biedt het onderdak aan de Startup Campus, voor ambitieuze techbedrijven, en het Wintercircus Collective, voor ondernemers en changemakers die graag samen aan een betere toekomst bouwen.
