Om het jaar goed in te zetten , hebben we beslist om elke maand 1 wijnbouwer in de kijker te zetten. Eentje waarvan wij vinden dat U deze echt eens moet ontdekken !
Deze maand is dat
Nadia Verrua
Nadia Verrua maakt vooral uitgesproken wijnen. Wijnen die onverbloemd vertellen over de druif, het gebied en over Nadia zelf. In het gamma van Cascina Tavijn zitten karaktervolle wijnen, elk synoniem voor de druif , het terroir en haar manier van werken en wijn maken.
Cascina ‘Tavijn is in 1908 opgericht door de familie Verrua, maar zoals de traditie het wenst, gebruiken ze de naam van hun grootvader, nl. ‘Tavijn’ .
Nadia Verrua vormt samen met haar zussen Daniela en Luigina de vierde generatie van wijnmakers. Ze werken in Asti, een kleine provincie in Piëmonte. Een gebied dat wordt gekenmerkt door oude wijnstokken en unieke druivenrassen. Ze maken wijnen van voornamelijk barbera, grignolino en de zeldzame ruché.
De familie bezit ongeveer zes hectare die gelegen zijn in Scurzolengo, op een rustig plekje in de heuvels van Monferrato. De wijngaarden liggen verspreid over de heuvels en worden biologisch bewerkt. De druiven worden handmatig geplukt, de fermentatie is ongecontroleerd en wordt niet chemisch gestuurd. De wijn rijpt in grote vaten ‘botti’ van Slavonisch eiken en wordt ongefilterd gebotteld zonder toegevoegde sulfieten
Nadia Verrua maakt uitgesproken wijnen. Wijnen die onverbloemd vertellen over de druif, het gebied en over Nadia zelf. In het gamma van Cascina Tavijn zitten karaktervolle wijnen, zoals de Vino Rosso van de Barbera en de Ruché druif. 68 is dan weer een eerbetoon aan haar oom Sesto (6) en haar vader Ottavio (8). Toen de opa van Nadia in de oorlog stierf, namen de twee broers met hart en ziel de verantwoordelijkheid voor de wijngaarden op zich. “68” is een wijn die indruk maakt met zijn zeer aangename slok, die gedurende enkele maanden fermenteert en verfijnt in tanks van glasvezel.
De rode wijnen van Cascina Tavijn zijn robijnrood van kleur. In de neus doen de aroma’s denken aan rood fruit, met hints van kruiden en kreupelhout. In de mond is hij warm, zacht, goed gestructureerd met levendige tannines en goede frisheid. Sluit af met een goed doorzettingsvermogen. Een rustieke en authentieke wijn.
Geweldige wijnen met een levendig, vrolijk karakter. Krachtig, recht door zee, frisse zuren. Vaak ook de aanwezigheid van bloemige geuren en smaken van de Ruché, naast de lekkere aroma’s van rood fruit van de Barbera. Gewoon lekker maar toch zo bijzonder.
In het gamma van Cascina Tavijn zitten karaktervolle wijnen, elk synoniem voor de druif, het terroir en haar manier van werken en wijn maken.
Ruchè is een zeer bijzondere druif, waarvan de productie laag ligt. Dat geeft een exclusief karakter aan een bijzondere wijn. Eentje met een ingetogen intensiteit en een juiste balans. Het uitgesproken aromatische karakter van Ruchè geeft vaak rijpe aardbeien, bessen en bloemen, terwijl de Barbera de zuren en wat opstandigheid bijdraagt. Dit geeft speelse wijn met een ongeremd randje, net zoals Nadia …
Frizzante druivensoort
Cascina Tavijn – Mostro* Grignolino rifermentato in bottiglia
wit
Bianca Cortese, Chardonnay e Moscato
rood
Vino Rosso freisa – barbera
68 barbera-ruché
Ottavio barbera-ruché
Rossett Rosato di Freisa
Bandita barbera
Teresa ruché
SLA slarina
G Punk ripasso di grignolino
